17.02.2023

U Rovinju održan prvi tečaj za senzorne analitičare jakih alkoholnih pića

U organizaciji GinIstre i Udruge Agrorovinj, u Strukovnoj školi Eugena Kumičića u Rovinju održao se tečaj za senzorne analitičare grappe i jakih alkoholnih pića, prvi takav na ovim područjima, koji su provodili predavači talijanske nacionalne udruge „ANAG-a Friuli Venezia Giulia“.

U dva dana koliko je tečaj trajao, čak 23 polaznika imala su priliku naučiti tajne raznih vrsta grappe i nekoliko jakih alkoholnih pića.

Prije samog početka tečaja, prisutnima su se obratili Emil Nimčević i Igor Franković ispred GinIstre, kao i predsjednik Udruge Agrorovinj, Kristijan Damijanić, koji se zahvalio svim polaznicima na interesu istaknuvši važnost ovakvih predavanja.

„Ovo je samo prvi u nizu tečaja koje zajedničkim snagama organiziramo na ovim prostorima. Kroz našu Udrugu želja nam je dodatno staviti naglasak na obrazovanje i upravo zato smo krenuli s ovom zajedničkom pričom s GinIstra festivalom“, poručio je Damijanić.

Nimčević i Franković dodali su kako je upravo to jedna od zamisli GinIstra festivala. „Kroz ovaj stručni dio, panel rasprave i tečajeve želimo staviti naglasak na GinIstru.
Prvo izdanje nadmašilo je sva naša očekivanja, a već punom parom u pripremi je i 2. GinIstra festival koji će se početkom listopada održati u Rovinju“, poručili su.

Polaznici tečaja imali su priliku kroz pet podijeljenih nastavnih jedinica naučiti koje su tehnike senzorne analitike i principi degustacije, učiti o raznim vrstama jakih alkoholnih pića, načinu proizvodnje, kemijskim procesima koji se odvijaju u destilaciji, pravilnicima i zakonima proizvodnje te su dobili još niz korisnih informacija.

Šest predavača u dva dana je predstavilo polaznicima detaljne principe ocjenjivanja grappe i jakih alkoholnih pića kroz obrazac koji obuhvaća vizualni dojam, miris, okus, retronazalni dojam te ocjenu proizvoda.

Na kraju je dogovorena daljnja suradnja i mogućnost organizacije drugog tečaja čime bi polaznici mogli postati službeni članovi Talijanske nacionalne udruge ocjenjivača grappe i jakih alkoholnih pića.

Već sljedeća suradnja bit će posjet destilerijama na području regije Friuli-Venezia Giulia, za što će se pobrinuti organizatori ovog tečaja.