Novosti

Miris tradicije u Tinjanu: Otvoren 17. Internacionalni sajam pršuta – kralj delicija okuplja najbolje pršutare Europe

17.10.2025

U Tinjanu je svečano otvoren 17. Internacionalni sajam pršuta uz nazočnost predsjednika Republike Zorana Milanovića i brojnih uzvanika. Više od pedeset izlagača iz Hrvatske i Europe donosi vrhunske delicije, tradiciju i dobru zabavu.

U Tinjanu, općini istarskog pršuta, danas je svečano otvoren 17. Internacionalni sajam pršuta uz nazočnost brojnih uzvanika i predsjednika Republike Zorana Milanovića. U Tinjanu su bili prisutni brojni načelnici, gradonačelnici i saborski zastupnici.

Simboličnim rezanjem prve fete pršuta, sajam su otvorili izaslanik predsjednika Vlade, državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i ribarstva Tugomir Majdak, državna tajnica u Ministarstvu turizma i sporta Monika Udovičić, zamjenica istarskog župana Gordana Antić, predstavnik šampiona sajma Nira d.o.o. – Marko Rakić te domaćin, načelnik općine Tinjan Goran Hrvatin.

U Tinjanu otvoren 17. Internacionalni sajam pršuta

Tinjan – središte tradicije, kvalitete i zajedništva

Načelnik općine Tinjan Goran Hrvatin istaknuo je kako je sretan što su u Tinjanu danas prisutni pršutari i posjetitelji iz svih dijelova Hrvatske i mnogih drugih zemalja.
– Pršut nije samo delicija, on je simbol tradicije, rada, strpljenja i ponosa. Ovdje u Tinjanu njegujemo autentičnost, kvalitetu i zajedništvo. Kada smo prije 17 godina započeli ovu priču, željeli smo stvoriti mjesto susreta okusa i kultura. Danas možemo s ponosom reći da je naš sajam prerastao lokalne okvire i postao jedan od najvažnijih gastronomskih događaja u Hrvatskoj i šire – rekao je Hrvatin. Zahvalio je svim izlagačima, volonterima, udrugama, sponzorima i institucijama koje godinama podupiru manifestaciju.

Rekordan broj izlagača i bogat program

Državni tajnik Tugomir Majdak pohvalio je rast i značaj sajma te se prisjetio njegovih početaka. Sajam su pohvalile i državna tajnica Monika Udovičić te dožupanica Gordana Antić.

Ove godine ISAP zauzima čak 4.500 četvornih metara zatvorenog i 6.000 kvadrata otvorenog prostora. Sudjeluje pedesetak proizvođača pršuta, suhomesnatih delicija, vina, sira, slastica i drugih proizvoda. Posjetitelji mogu kušati pršute 12 istarskih proizvođača, ali i pršute iz cijele Hrvatske, Slovenije, Italije, Crne Gore i Španjolske.

Tinjan će do nedjelje biti središte gastronomije, druženja i zabave. U programu su radionice, degustacije, sportske aktivnosti, konferencija Pršutomanija – pršut bez maske, kao i koncerti Jelene Rozge, Joleta, Maura Staraja i Koktelsa. Za djecu je pripremljen poseban kutak za igru i zabavu.

U Tinjanu otvoren 17. Internacionalni sajam pršuta

Najbolji pršuti sajma ISAP 2025.

Tijekom svečanog otvaranja proglašeni su najbolji pršuti u više kategorija. Ukupno je ocijenjeno 48 uzoraka, a dodijeljeno 27 zlatnih medalja i pet šampionskih titula.

Istarski pršut – šampion: Pršutarna selo Mekiši

Dalmatinski pršut – šampion: Smjeli d.o.o.

Ne dimljeni pršut – šampion: Pršutarna i stancija Buršić

Dimljeni pršut – šampion i šampion sajma ISAP 2025: Nira d.o.o.

U Tinjanu je listopad proglašen Mjesecom ISAP-a, a tijekom mjeseca održane su brojne radionice, biciklijade i natjecanja. Sve u znaku tradicije, okusa i zajedništva – jer Tinjan i pršut idu zajedno.

FOTO: Sebastijan Skoko