Istrijanske pinci pod čerepnjon na ugnjišće ove nedjelje Zad kaštela u Žminju

Tradicionalna manifestacija Istrijanske pinci pod čerepnjon na ugnjišće održat će se u nedjelju, 2. travnja 2023. Zad kaštela u Žminju

Približava nam se Uskrs i radosno vrijeme kada se tradicionalno pripremamo za proslavu ovog blagdana. Ususret brojnim događanjima, kojima se u Istri obilježava ovaj značajan period koji označava početak turističke sezone na našem Poluotoku, Žminj među prvima otvara svoja vrata posjetiteljima pozivom na „istrijansku pincu“.

Manifestacija posvećena pinci, tradicijskom istarskom uskrsnom kolaču, podsjeća nas na neka, ne tako davna vremena, kada je običaj pečenja pince imao veliku važnost prigodom proslave Uskrsa.

Pinca se za Uskrs ili Vazan, spremala u svakom domaćinstvu. Bilo je to jedno od rijetkih slatkih jela na skromnoj uskrsnoj trpezi mnogih domaćinstava. Ovaj slatki kruh s grožđicama žene su znala umijesiti i dan prije da bi dizano tijesto postiglo željenu veličinu. Pince su se pekle spod čerepnje na ugnjišću ili u velikim krušnim pećima. Za razliku od kruha, u tijesto za pincu dodaju se šećer, jaja i, naravno grožđice. Na kraju se hljebovi na vrhu prerežu u obliku križa i ukrase lišćem maslina.

Svi posjetitelji moći će vidjeti, ali i kušati što se nekada jelo za uskrsni doručak. Vrijedne domaćice izložit će pince, uskrsne kolače pripremljene po vlasitim receptima i piturana jaja, a sve ove prekrasne starinske slastice moći će se i kušati. Domaćice će kraj ugnjišća pokazati kako se nekad mijesila i pekla pinca, a s gostima će podijeliti i svoje recepte. Prezentirat će se i mega pinca i pokušati oboriti prošlogodišnji rekord od 36 kg težine.

Program manifestacije započinje u 13:30 sati Zad kaštela u Žminju

U programu će sudjelovati Dječji vrtić Rapčići iz Žminja, Osnovna škola Vladimira Gortana iz Žminja i Žminjske mažoretkinje. Udruga Agrorovinj prezentirat će jednu od najtipičnijih simbola istarske tradicije i gastronomije, tradicionalnu istarsku supa te kreativnu žminjsku supu.

Prijatelji s Grobnika predstavit će kukujanski presnac - tradicijsko jelo s Grobinštine. Održat će se i turnir u pičenju jaja, a najbolji će biti nagrađeni.

Članovi stručnog ocjenjivačkog suda odabrat će najštabelejo pinco, najštabeleji vazmeni kolač i najlepče piturano jaje, za koje će se podijeliti prigodne nagrade. Za najmlađe će se pobrinuti tim iskusnih animatora koji će s djecom izrađivati prigodne ukrase i oslikavati lica.

Na vazmenon samnju brojni će lokalni OPG-ovi predstaviti svoje raznovrsne proizvode. U razdoblju do 2. 4. neki će žminjski restorani te pizzerije i fast foodovi ponuditi gostima vazmeni menu po prigodnim cijenama.

Veliku zahvalu organizatori upućuju svim vrijednim domaćicama koje čuvaju našu dragu baštinu, a koje su radosno prihvatile poziv da nam na ovaj način otkriju svoje tajne i pomognu očuvati našu dragocjenu starinu.

Niz gastronomskih manifestacija u Žminju nastavlja se početkom lipnja uz Craft Beer fest, a zatim i popularnim Istarskim festivalom pašte u srpnju, priopćili su iz Turističke zajednice Općine Žminj.

Istrijanske pinci pod čerepnjon na ugnjišće u Žminju su predstavili idejni začetnici manifestacije Zdenka Jakus i Mirando Mužina te direktorica tamošnje Turističke zajednice Slavenka Blašković-Janko.