Festival Kvarnerskog škampa ima je i edukativno kulinarsku radionicu u kojoj su carpaccio od škampa i rižot od škampa pripremali kuhari Hrvoje Hrvatin i Toni Dragičević. Radionica je imala za cilj ukazati na mogućnosti iskorištavanja cijelog škampa i podizanju svijesti o njegovoj ugroženosti. (ton – Hrvoje Hrvatin i Toni Dragičević), rekli su nam Hrvoje Hrvatin i Toni Dragičević. Sve što je u radionici rečeno, moglo se pročitati u besplatnoj edukativnoj knjižici izrađenoj posebno za tu prigodu.