13.06.2023

VIDEO - U labinskoj Srednjoj školi održana radionica ''Jela od rakova i školjki''

Srednja škola Mate Blažine Labin održala je jučer edukativnu kuharsku radionicu pod nazivom „Jela od rakova i školjki”. Radionica je održana u sklopu projekta „Poticanje povećanja potrošnje ribe u srednjoškolskoj populaciji-EDUFISH ALBA 75” u okviru mjere 5.2.1. Potpora aktivnosti usmjerene povećanju potrošnje i konzumacije ribe i drugih morskih organizama i Lokalne razvojne strategije u ribarstvu 2014.-2020. FLAG ALBA. Učenici prvog, dio učenika drugog i trećeg razreda ugostiteljskog usmjerenja pripremali su jela pod vodstvom mentora iz škole Dorijana Mohorovića, stručnog učitelja kuharstva; Ivice Matanovića, nastavnika ugostiteljskog posluživanja i Gordane Benković Gušić, nastavnice prehrambene skupine predmeta.

Treća po redu i zadnja samostalno organizirana radionica bila je posvećena izradi jela od rakova i školjki. Ovom radionicom zaključen je ciklus edukacijskih aktivnosti na kojima je sudjelovalo oko 300 učenika Srednje škole Mate Blažine Labin. Osim što su odrađene sve edukacijske aktivnosti u sklopu projekta je nabavljeno posuđe, pribor i oprema za pripremu i skladištenje ribe i morskih plodova u vrijednosti oko 9.000 Eura koji će biti korišteni u daljnjim nastavnim aktivnostima škole te promicanju potrošnje i konzumacije ribe i drugih morskih organizama.

Izrađena je i internetska stranica sa svim pratećim slikovnim i video materijalima, edukacijskim materijalima i recepturama s internih radionica te digitalna kuharica u kojoj se mogu pronaći recepti sa četiri prethodno održane radionica u suradnji s vanjskim suradnikom na projektu Agencijom za ruralni razvoj Istre – Azrri koja će biti uskoro i objavljena na stranici projekta https://ssmb.hr/edufishalba75/ .

U sklopu jučerašnje radionice pozvani su učenici prvog i trećeg razreda gimnazijskog i drugog razreda strojarskog odjeljenja na degustacijski dio. Učenicima i svim sudionicima na projektu prije degustacijskog dijela Ivica Matanović kao voditelj zahvalio je na sudjelovanju, a Gordana Benković Gušić, nastavnice prehrambene skupine predmeta educirala je učenike o nutritivnoj vrijednosti rakova i školjki. Radionici se odazvao veliki broj učenika koji su sa zadovoljstvom isprobali sva pripremljena jela: dagnje na buzaru i škampe na buzaru sa špagetima, rižoto s kozicama, orzoto s kozicama i brodet od sitnih morskih račića s palentom.