Lokalne vijesti
03.07.2023
Objavljena digitalna knjiga recepata i video upute za pripremu jela u sklopu EDUFISH Alba 75 projekta labinske Srednje škole
Srednja škola Mate Blažine objavila je digitalnu kuharicu,, knjigu recepata pripremljenih jela na kuharskim radionicama u sklopu projekta „Poticanje povećanja potrošnje ribe u srednjoškolskoj populaciji-EDUFISH Alba 75”u okviru mjere 5.2.1. Potpora aktivnosti usmjerene povećanju potrošnje i konzumacije ribe i drugih morskih organizama i Lokalne razvojne strategije u ribarstvu 2014.-2020. FLAG ALBA. Digitalnu kuharicu (knjigu recepata) i četiri edukativne kuharske radionice usmjerene podizanju svijesti konzumacije ribe i morskih plodova u populaciji srednjoškolaca, organizirao je vanjski suradnik na projektu «Agencija za ruralni razvoj Istre – Azrri».
Recepture su osmišljene i pripremljene od strane dva vrhunska chefa s dugogodišnjim iskustvom u ugostiteljstvu i kuharstvu. Osim što su vrhunski kuhari oni su i vrsni stručnjaci u pripremi ribljih jela i jela od morskih plodova. Riječ je o chefu Davidu Skoku, vlasniku konobe Batelina (Pula) te Stivenu Vuniću, vlasniku konobe Zijavica (Mošćenička Draga). Knjiga recepata sadrži 20 recepata osmišljenih za potrebe provedbe četiri edukacijsko-kuharske radionice za učenike Srednje škole Mate Blažine.
Chef Stiven Vunić održao je radionice na tematiku “Blagdanska jela od ribe i morskih plodova” i “Jela od landovine, glavonožaca i brodeti” te chef David Skoko održao je “Jela od agresivnih vrsta ribe – strijelka skakuša” i “Jela od bijele ribe namijenjena mladima”. Učenicima koji su pod mentorstvom ova dva vrhunska chefa pripremali moderna riblja jela kroz četiri održane kuharske radionice približen je pojam ribe i morskih plodova, njihove različite namjene u modernim jelima kao i visoka nutritivna vrijednosti za njihov rast i razvoj.
Ovaj dokument ima prvenstveno za zadatak podignuti svijest o važnosti konzumacije ribe i morskih plodova u populaciji učenika Srednje škole Mate Blažine Labin ali je i izvrsni izvor informacija za sve sladokusce koji obožavaju more, ribu i dobru hranu. Online knjigu recepata možete preuzeti OVDJE. U sklopu projekta vanjski suradnik na projektu «Agencija za ruralni razvoj Istre – Azrri» pripremio je i video upute za pripremu svih jela iz digitalne kuharice.
Copyright © 2017 Radio Labin All Rights Reserved. created by ProBiz