17.11.2014

Najavljene večeri 3. „Istra Gourmet Toura“

Tiskovnom konferencijom održanom 16.11.2014. u sjedištu Obrtničkoj komori Istarske županije, najavljene su 6., 7. i 8. večer 3. „Istra Gourmet Toura“, promotivne manifestacije u organizaciji ceha ugostitelja i turističkih djelatnika Obrtničke komore Istarske županije.

U uvodnoj riječi, predsjednik Ceha Dušan Černjul istaknuo je kako je manifestacija, kojoj je cilj promovirati kvalitetu u istarskom ugostiteljstvu, opravdala svoje postojanje, te kako je vidljiv napredak. Također, naglasio je kako na večerama naglasak treba biti na enogastronomiji i edukaciji posjetitelja, te razmjeni iskustava među ugostiteljima.

Domaćin 6. večeri (20.11.2014.) bit će Ugostiteljsko trgovački obrt „Marina“ iz Nove Vasi. Vlasnik Viliam Radessich naslijedio je vođenje obrta od oca, koji se ugostiteljskom djelatnošću počeo baviti prije trideset godina.

Na večeri, gostima će biti ponuđeni mesni meni (tris sireva, goveđa juha, biftek „Marina“ i semifreddo) i riblji meni (hladni tris, riblja juh i špageti „Scoglio“, te semifreddo). Svoje mjesto možete rezervirati na 052/456-147.

Sedma večer održat će se u Konobi „Puli Pineta“ vlasnika Josipa Pina Kuhara, koja se nalazi u Kuharima kod Žminja. On je istaknuo kako puno pažnje pridaje svježini i kvaliteti namirnica, te kako u kuhinji voli koristiti samoniklo jestivo bilje.  On će 4.12.2014. ponuditi dva mesna menija. Prvi se sastoji se od pečenog sira na maslinovom ulju, makaruna sa svinjskim rebricama, te kobasica i ombola s kiselim kupusom i krumpirom, te poveticom kao desertom. Drugi meni čine ragout juha od divljači, bigule sa šumskim gljivama , veprić na padelu s prilogom i salatom torta od skute. Rezervacije na telefon 098/991-17-95.

Osma večer (20.12.2014.) održat će se u Motovunu, u Konobi „Mondo“ vlasnika Klaudija Ivašića. On je istaknuo kako se radi o obiteljskom objektu s tradicijom od šest godina, u kojem se spajaju istarska i sicilijanska kuharska tradicija.

Najvažnija namirnica u konobi je tartuf, te će oba menija biti bazirana na toj delikatesi. Mesni meni sastojat će se od pršuta i sira s tartufima, krem juhe od krumpira s bijelim tartufom, pljukanaca s bijelim tartufom i panna cotta s medom i bijelim tartufom, a vegetarijanski od bruschette s tapenadom od bijelog tartufa, raviola sa špinatom i celerom, vegetarijanskog tanjura, te moussea od pistacija. Rezervacije su moguće na telefon 091/252-94-64 ili mailom na klaudio@sundance.hr.

Svi domaćini posebnu pažnju pridaju i korištenju kvalitetnih vina i maslinovih ulja.

Promotivna cijena jelovnika iznosi 120 kuna po osobi.

{fcomment}