20.02.2026

U Labinu radionica za HORECA sektor: ''Manje otpada, više uspjeha''

Udruženje obrtnika Labin i IRENA organiziraju 26. veljače radionicu o Zero Waste principima u HORECA sektoru u Gradskoj knjižnici Labin.

Udruženje obrtnika Labin i IRENA – Istarska Regionalna Energetska Agencija organiziraju idućeg četvrtka, 26. veljače, radionicu “Manje otpada, više uspjeha – Zero Waste principi u HORECA sektoru”. Radionica se organizira u okviru EU projekta AWASTER – Adopting WASTE as Resource, financiranog iz Programa Interreg Italija – Hrvatska 2021.-2027.

Cilj radionice i ciljna skupina

Radionica je namijenjena predstavnicima HORECA sektora – ugostiteljima, vlasnicima i djelatnicima restorana, kafića, hotela i ostalih objekata koji posluju s hranom, a članovi su Udruženja obrtnika Labin. Cilj radionice je upoznati sudionike s praktičnim primjenama Zero Waste principa u svakodnevnom poslovanju, s posebnim naglaskom na smanjenje nastajanja otpada od hrane i pravilno gospodarenje biootpadom.

Radionicu će voditi Dejan Kosić, dugogodišnji voditelj sustava gospodarenja otpadom na otoku Krku te sudionik brojnih EU projekata. S više od 15 godina iskustva u području gospodarenja otpadom i zaštite okoliša, specijaliziran je za primjenu Zero Waste rješenja i kružnog gospodarstva u praksi.

Što sudionici mogu očekivati

Kroz stručno izlaganje i primjere dobre prakse sudionici će dobiti konkretne smjernice za:

• optimizaciju nabave i skladištenja,
• smanjenje bacanja hrane,
• pravilno odvajanje otpada u kuhinjama i barovima,
• uvođenje mjera koje donose mjerljive ekološke i financijske uštede.

Dolazak je potrebno potvrditi najkasnije do srijede, 25. veljače na mail andrea.poldrugovac@irena-istra.hr ili info@uolabin.hr. Radionica će se održati u četvrtak, 26. veljače s početkom u 17 sati u Gradskoj knjižnici Labin.

FOTO: Mikhail Nilov / Pexels