05.12.2014

Festival palačinki u Pazinu 2014. uživo na Radio Labinu

Grad Pazin u sklopu tradicionalne manifestacije „Veseli Prosinac“, ove godine, zajedno sa Pučkim otvorenim učilištem Pazin i LAG-om „Središnja Istra“ organizira „Festival palačinki“, kojim započinje bogat prosinački program u Pazinu, a na kojem će se pripremati različiti tipovi palačinki, različitih oblika, okusa i kombinacija s različitim namazima i to s naglaskom, iako ne isključivo, na namaze i okuse iz Istre.

Festival će se održati povodom sv. Nikole, 6. prosinca 2014. u prostoru hola Spomen doma u Pazinu, u vremenu od 10 do 20 sati.

U stvaranju palačinki koristit će se u najvećoj mogućoj mjeri domaći proizvodi – proizvodi lokalnih proizvođača i OPG-ova. U velikoj kuhinji će glavni gost chef Robert Perić, nositelj prestižne Europske titule Maestro choccolatier, sa svojim timom spravljati najrazličitije palačinke i osmisliti recept za posebnu „pazinsku palačinku“, s namirnicama iz Istre, koristeći moderne kulinarske i slastičarske tehnike i tehnologije. Chef Perić je vrsni kuhar i slastičar, ali i inovator u kuhinji sa svojim čokolatinima s nadjevom od istarskog terana, kremama od tartufa i čokolade i pralinama s istarskim maslinovim uljem. Ulazi u literaturu kao prvi istarski kuhar koji vrhunske domaće sirovine koristi u službi vrhunskog slastičarstva, a u talijanskom institutu "Boscolo Etoile" usavršio je tehnike izrade skulptura od čokolade, šećera i leda.

Osim kulinarskog showa sa renomiranim kuharima/slastičarima, na festivalu će se predstaviti ugostitelji, OPG-ovi i proizvođači tradicionalnih poljoprivrednih proizvoda iz Istre, tako da će posjetitelji imati priliku kušati palačinke lokalnih ugostitelja i kupiti domaće namirnice za palačinke iz ruku lokalnih proizvođača.

Cjelodnevni kulinarski program festivala pratit će zabavni program: glazbeni nastupi, animacija, igre i natjecanja za djecu i odrasle i kino program u velikoj dvorani. Poseban program pripremamo za najmlađe koje ćemo počastiti predstavom „Palačinka mog života“ gradskog kazališta lutaka iz Rijeke nakon koje se mogu pridružiti Avanturama svetog Nikole.

Festival palačinki u Pazinu zamišljen je kao mjesto na kojemu će se promovirati „sve na jednom mjestu“; od lokalnih proizvoda za palačinke, kao jedne od najčešćih slastica u svakom kućanstvu, ali i ugostiteljskom objektu. Time želimo potaknuti stanovništvo te ugostitelje na korištenje domaćih, lokalnih namirnica u pripremanju obroka „široke potrošnje“ kao što su to palačinke. Ujedno, povodom svetog Nikole, koji je zaštitnik grada Pazina želimo djeci ponuditi jedinstveni događaj uz omiljeni desert.

Djelić atmosfere prenosimo i mi, uživo u eteru Radio Labina.

{fcomment}