20.11.2015

♫ Velo kafe opravdalo očekivanja

U konobi Velo kafe  sinoć je održana peta ovosezonska večera , već četvrtog Istra Gourmet Toura. Projekt je to kojeg Ceh ugostitelja i turističkih djelatnika Obrtničke komore Istarske županije provodi u cilju promocije istarske gastronomije, tradicionalnih namirnica  te podizanja razine gastro ponude i suradnje među ugostiteljima. Među zadovoljnim gostima bio je i predsjednik Ceha ugostitelja i turističkih djelatnika Dušan Černjul: (ton – Dušan Černjul).

Od ove godine uvedeno je i ocjenjivanje ponuđenih menija, odnosno svakog slijeda: (ton – Dušan Černjul 1).  Na kraju sezone i one u konobama i one u restoranima proglasit će se najuspješnija konoba, odnosno restoran i najbolje ocijenjeno jelo sezone. Predsjednik Ceha ugostitelja i turističkih djelatnika Obrtničke komore Istarske županije Dušan Černjul veli kako je Istra Gurmet Tour u potpunosti ispunio cilj: (ton – Dušan Černjul 2).

Velo kafe se predstavilo mesnim i ribljim menijem. Baldon u fritaji, kruh prepečen na panceti, svježi domaći kravlji sir, čepljonska skuta, pečena kruška, mendule, suha kobasica s tartufima, baget sa sjeckanim tartufima, naša maneštra, repa kisela, slanutak, grisini sa češnjakom, pečeni pureći zabatak s kestenima, krem palenta s broskvom, bijeli grah, cikla i ljubičasti luk bio je mesni meni.

A i ribljem se uživalo u pogačicama od hobotnice, crnim bagetom od sipe, šalši,kvarnerskim srdelama na savor, fokači, čepljonskoj skuti, pečenoj kruški, mendulama, našoj ribljoj juhi, grisinima sa češnjakom, granitiranim fileom brancina s vrganjima, krem palenti s broskvom, bijelom grahu, cikli i ljubičastom luku. Desert je u oba menija bio isti, prženi labinski krafi na kremi od karamele i rakije te sentoni – torti od biskvita, skute i smokava. Uz sve to služilo se maslinovo ulje Belić i Negri.

Vlasnik Velog kafe Leone Višković kaže kako je sve proteklo: (ton – Leone Višković). Posebno je istaknuo šeficu kuhinje Jasnu Pušec i cijeli tim, koji je kako je rekao najzaslužniji da su gosti ove pete ovosezonske večere Istra Gourmet Toura bili zadovoljni.

CIJELU REPORTAŽU POSLUŠAJTE U NASTAVKU:

 {fcomment}