17.03.2017

♫ U restoranu Peteani održan Istra Gourmet Tour

Restoran hotela Peteani sinoć je bio domaćin treće večeri proljetnog dijela pete sezone Istra gourmet toura, gastro manifestacije koju organizira Ceh ugostitelja i turističkih djelatnika Obrtničke komore Istarske županije. Gosti su uživali u dva ponuđena menija, mesnom koji je ponudio slanu tortu od pancete i skute, fino rezani srneći žgvacet s crostinima od palente i bijelog kruha, teleću koljenicu s tofanim krumpirom od batata i merlina i ribljem s mariniranim sipama i gamberima s medvjeđim lukom, šufiganom hobotnicom s pasuticama, trančom od romba na aromatiziranom krumpiru, a desert su u oba menija bili flambirani labinski krafi sa suhim smokvama i reduciranim muškatnim vinom.

Zadovoljstvo večerom, kao i već petom sezonom Istra gourmeta toura, koji za cilj ima međusobno upoznavanje i druženje ugostitelja te razmjenu iskustava sinoć nije krio ni predsjednik Ceha ugostitelja i turističkih djelatnika Obrtničke komore Istarske županije Dušan Černjul, kazavši kako je cilj ove manifestacije nakon pet godina ostvaren: (ton – Dušan Černjul). Rekao je i kako se za iduću, šestu sezonu mora osmisliti neki drugi koncept manifestacije s ciljem da se: (ton – Dušan Černjul 1).

Gost na večeri bio je i istarski župan Valter Flego, koji nam je rekao kako bi enogastronomija trebala biti: (ton – Valter Flego). Vlasnik hotela Peteani Sergio Peteani kazao je da su se za večeru dobro pripremili: (ton – Sergio Peteani). A sve što su pripremili bila su: (ton – Sergio Peteani 1). Glavni kuhar Elvis Banišić o ponuđenim menijima je kazao: (ton – Elvis Banišić).

Gosti su sinoć za najbolje jelo proglasili marinirane sipe i gambere s medvjeđim lukom, dok je ocjenjivački sud, kojeg su činili predstavnici Obrtničke komore Istarske županije Enrico Cernecca i Dušan Černjul, predstavnik Udruženja obrtnika Labin Leone Višković i dvije gošće Irena Poldrugo i Nilda Marinac cijelu večeru ocijenili s ocjenom 13,30, što je za sada najveća ocjena u proljetnom dijelu pete sezone Istra gourmet toura.

Reportažu poslušajte u utorak, 21. ožujka u 12.30.

{fcomment}