Restoran Dorina iz Plomina pobjednik Vegetarijanske Istre

30.04.2015

Restoran Dorina iz Plomina s kuharom Markom Ponjevićem pobjednik je sinoć u restoranu Riva u Plomin Luci održane gastro priredbe Vegetarijanska Istra. Vegetarijanska Istra, svojevrsni je nastavak Festivala samoniklog bilja kojeg organizira Turistička zajednica Općine Kršan, a osim pobjedničkog restorana umijeće pripremanja hrane inspirirane prirodnim biljnim bogatstvo, pokazali su restorani Šumski kuhar bistro iz Zagreba i Kantina iz Pule.

Restoranu Dorina pripala je i nagrada posjetitelja za najbolji pijat – torteline punjene sa sirom, skutom i špinatom i mediteranskim preljevom. Peteročlani ocjenjivački sud u sastavu Damir Peršić iz Pule, pravi vegetarijanac, ugostitelji Valdi Karlović i Kristina Santaleza, novinarka Silvana Fable, a kojim je predsjedao poznati kuhar i poznavatelj samoniklog bilja Bruno Fadel, odluku o pobjedniku donijela je jednoglasno.

Njihovo je ocjenjivanje bilo ujednačeno, što znači da je najbolji zaista i pobijedio. A što je restoran Dorina u tri slijeda pripremio govori glavni kuhar Marko Ponjević: (ton – Marko Ponjević). Bio je to menu nazvan sveti Juraj u čast plominskog zaštitnika. Ponjević je kaže, ipak posebno ponosan da su i posjetitelji za najbolji pijat proglasili upravo njegovo glavno jelo: (ton – Marko Ponjević 1).

Dobar, tradicionalni, domaćin manifestacije bio je restoran Riva, a partneri i sponzori vinar iz Motovuna Klaudio Tomaz i labinski maslinar William Negri. Vegetarijansku Istri pokrenuo je Drago Orlić, a sinoć ju je moderirao poznati novinar i gastronom Budimir Žižović.