04.03.2014

Projekt „Ko znaš skuhat maneštru, moreš se oženit“, labinskih srednjoškolaca

Zajedničkim doručkom u Srednjoj školi Mate Blažina završio je zavičajni projekt, započet u studenom prošle godine, „Ko znaš skuhat maneštru, moreš se oženit“. U projektu su sudjelovali učenici 3. razreda (kuhari i konobari) i 2. razreda opće gimnazije. Zavičajna nastava i zavičajna povijest jedan je od ciljeva nastave aktiva društvene skupine, kojima se pokušava osvijestiti učenike o važnosti i potrebi zavičajnih tema. Projekt je zamišljen kao integrirano - kurikularni dan stručnih i općih predmeta strukovnih i gimnazijskih programa, dio je školskog kurikuluma. Projekt  je nastao u sklopu kurikularnog pristupa i međupredmetne povezanosti na temu iz zavičajne povijesti. Dva su ključna pojma koja su učenici razradili: maneštra i brak u srednjem vijeku. Učenici 3. razreda su na predmetima Hrvatskoga jezika, Povijesti, Tehnologije zanimanja, Kuharstva, Vođenja i organizacije restorana te na školskoj praksi prema zadanim aktivnostima, naučili sve o maneštri, kao istarskom tradicionalnom jelu. Upoznali su se s namirnicama kroz povijest, računali nutritivnu vrijednost maneštre, pisali recepte najzastupljenijih maneštra na prostoru Labinštine, maneštra s trokinjicom i maneštra od ječma. Maneštru su kuhali na stručnoj praksi, te su upoznali i svoje vršnjake, gimnazijalce, učenike 2. razreda kako se kuha maneštra i što je potrebno od namirnica za dobru maneštru. Navedena tema dio je predmetnih nastavnih planova i programa. U školskom restoranu, konobari su postavili buffet stol, te također pokazali na koji način se priprema i postavlja stol. Učenici 2. razreda gimnazije, proučavali su povijesne izvore i literaturu vezanu uz pojam braka i ulogu žene u srednjem vijeku. Istražili su što znači pojam braka na istarski način, koji je ujedno bio i najrasprostranjeniji način sklapanja braka u Istri, usporedili su s današnjim pojmom braka i načinima sklapanja. Istražili su o navedenoj temi i labinski srednjovjekovni statut, koji im je bio dostupan na talijanskom jeziku. Navedena tema, dio je nastavnog plana i programa nastave povijesti. Predmeti koji su sudjelovali u projektu bili su Hrvatski jezik i povijest prof. Dijana Muškardin, Tehnologija zanimanja prof. Olivera Tadić, Kuharstvo prof. Ivica Jurčević i  prof. Dorijano Mohorović, te Vođenje i organizacija restorana prof. Nevio Gašparini.

{fcomment}